焦作烘焙原料-【嘉燊商贸】-焦作烘焙原料市场，批发

面粉和油脂这些原料在制作过程中，起着啥作用呢，嘉燊小编给大家详细说下：

一、面粉

构成产品的“骨架”或“框架”，是保持产品形状结构的基本原料。

二、油脂

1、增加营养、增进风味；

2、增强面坯可塑性，有利成型；

3、调节面筋胀润度，降低筋力；

4、保持产品柔软，延长保存期；

5、使产品酥松、酥脆；

6、可充气发泡，使产品体积膨大。

蜂蜜干粉是烘焙原料中的一种，今天小编在这里给大家简单说下它的历史渊源：

蜂蜜干粉（又称固体蜂蜜）出现于上世纪50年代的北美地区，后延至欧洲。由于它具有综合营养价值高、功能多、效果好、运用广泛等众多优点而被西方发达地区广泛用作焙烤行业以及其他甜味食品的配料。蜂蜜干粉对烘焙食品中色、香、味、形均具有显著效果，使用蜂蜜干粉的焙烤食品适合各类消费群体，尤其是儿童和老人。它的出现为各种类型的焙烤企业改良产品、研发新品、无糖甜味烘焙产品创造了良好条件。添加蜂蜜干粉的焙烤食品，口感好，风味浓郁，层次丰富，余味十足，保鲜期长。

家庭烘焙都需要哪些原材料呢，今天小编在这里简单给大家说下：

一般家庭很常见的原材料，有：鸡蛋、牛奶、酵母、小苏打、玉米淀粉、细砂糖、色拉油、盐这些一般在普通的超市就能买到，不需要特别采购。然后就是需要网上购买的一些*材料了，包括：低筋面粉、高筋面粉、无盐黄油、泡打粉、柠檬汁、糖粉、鲜奶油（动物奶油比较好）这些都是做烘焙天天用的到的东西。